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Charlotte啤酒厂从IBM获得IoT提升

通常被称为“啤酒网”,世界各地的啤酒厂越来越多地使用物联网(IoT)解决方案来改善啤酒 - 夏洛特的Sugar Creek酿酒公司是没有什么不同。

该公司首席执行官Joe Vogelbacher最近在IBM网站上发布了一篇关于趋势的博客文章,并与IBM和博世等科技巨头合作,以便跟上竞争。

]他写道:

我们通过制造过程每月损失超过30,000美元的啤酒溢出物。通过将新的AI和物联网技术集成到我们的酿造过程中,我们找到了支持我们的承诺的解决方案关注产品质量和工艺以及提高效率。

AI和物联网技术告诉我的团队啤酒的许多方面,这对于有效创造优质产品至关重要。填充时间,温度,pH,重力,压力,碳化和水平等参数都被输入物联网云进行分析。这些数据可以为新流程提供信息或改进现有流程,以确保我们的啤酒满足消费者的高期望。

Sugar Creek Brewing Co.联合创始人,Joe Vogelbacher和Eric Flanigan。 (IBM照片)

例如:当我们的装瓶生产线中的啤酒从罐到罐时,压力和温度的不平衡会产生泡沫,废啤酒。瓶子变得不一致填写然后进入贴标签过程。这些瓶子必须从生产线上拆下并再循环,浪费了高质量的产品。

在Sugar Creek Brewing的装瓶过程中安装了IBM Watson IoT平台的模拟浮标和IBM视觉洞察AI。通过精密流量计和博世物联网传感器收集的数据帮助我们的团队查明了工艺损失并进行了更正。

通过IBM Watson / Bosch界面收集和分析的数据发现了导致瓶子过度起泡的问题。仅从这一过程的改进,每月为我们节省了超过10,000美元。先前因不适当的填充水平而被拒绝的瓶子几乎被淘汰,这增加了我们能够向市场提供的成品数量。

因此,啤酒厂现在可以立即指出问题瓶。它们还具有更多控制,精确的发酵,从而使瓶子具有更好的风味。

更好的品尝啤酒,加上节省成本?听起来像双赢。

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