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北卡罗来纳州分拆SinnovaTek大学地下室增长到兴隆

灭菌产品包装袋

这一切开始于绍布馆的地下室。

这是SinnovaTek总裁兼首席执行官Michael Druga如何描述这个北卡罗莱纳州立大学剥离出来的不起眼的开始。基于罗利的公司,在2016年推出,采用专利的热食品加工技术,直到他们的包裹被打开不需要冷藏产品的货架稳定的产品。

,以SinnovaTek成功的关键是微波,类型在绍布大厅较低水平的实验室在食品,生物加工与营养科学北卡罗来纳州的部门开发的专有系统。该技术灭菌非固体foods-汤,酱汁,果泥和较厚的一致性产品,如土豆泥和豆沙 - 同时保持其风味,质地的在机智d养分含量。

这不是一件容易的事。像管和管式换热器更传统的食品灭菌系统做饭产品更长的时间才能达到消毒的温度,Druga说。去除味道和养分的需要额外的盐或其他调味料的味道。他们也有一种倾向,过度烹调较厚的液体,如果他们能在所有处理它们。

Nomatic小规模商业unitPhotos SinnovaTek的礼貌

SinnovaTek的微波系统更快达到临界温度,在20至40秒,而不是由处理器所要求的45分钟。说Druga导致更好的味道,颜色,质地和营养保留不加防腐剂。产品的保质期可以是一年以上。

杀菌更密集的产品是没有问题的两种。该设备被设计成在各种速度来处理宽范围的粘度的。它同样可以应用于以及于需要在较低温度巴氏杀菌冷藏产品。

SinnovaTek团队和技术紧密相连,北卡罗莱纳州立

微波技术的开发,并在北卡罗来纳州的专利,并通过SinnovaTek联合创始人许可Druga;创新阿曼达Vargochik的公司副总裁;和首席科学官约瑟普Simunovic博士无论Vargochik和Simunovic是食品科学计划的国家,其中Simunovic是研究教授的毕业生。大多数公司的九名雇员也出席了大学。

SinnovaTek结合了微波技术应用到加工设备,我牛逼构建并销售给食品制造商。

要为小批量生产的需求不断增长的回应,SinnovaTek已经缩小了微波系统,以适应减少批量,Druga表示,该公司还与企业合作,帮助他们制定和开发相关的新产品。它Nomatic小规模商业单位有大型处理器的所有功能。

SinnovaTek联合创始人(左到右)迈克尔Druga,阿曼达Vargochik,约瑟普Simunovic,博士

和该公司增加称为FirstWave在罗利,以适应那些试销或引入新的食品公司一个新的制造工厂。该设施将在2020年夏季开放,在未来两年加起来20个新的就业机会。

“对于有人用新BR和或想法的新产品,这是非常难以满足合作加壳一个百万单位生产的要求,” Druga指出。 “我们不会有一个最低限度。我们可以变成1000个或10000台,这使得一个创业者要获得产品制造更大的承诺之前启动。我们正试图弥补这一差距。”

SinnovaTek领域展开合作与北卡罗来纳州和NCFIL为客户提供服务

Sinnovatek也在坎纳波利斯与北卡罗来纳州和北卡罗莱纳州的食品创新实验室(NCFIL)密切合作,以帮助创业者获得新产品在商店的货架上。 NCFIL,这是密切与北卡罗来纳州下属,是目前国内装备和专门用于支持未来的植物为基础的食品创新唯一的设施。

“我们明年或T对世界的看法禾是北卡罗来纳州立大学的主校区之间的巨大协同效应,食品创新实验室和FirstWave,” Druga解释。 “我们希望帮助客户浏览的研究和技术评估一路产品商业化的各个层面。”

最近,该公司联手NCFIL和另一北卡罗来纳公司 - 大宗原料制造商,Yamco - 在刚刚这种类型的协作。他们调查了紫色胡萝卜的商业可行性,在北卡罗莱纳州的签名经济作物 - 有阳性结果

“我们能够证明,这是一个可行的产品,Druga说。 “质量和色彩都非常出色和营养保留是难以置信的。现在的目标是要找出如何在商业规模增长紫色胡萝卜。”

乙公司的认证支持中的企业的使命

一个SinnovaTek的早期目标作为一种新兴食品技术公司是有资格作为一个全球性的乙公司,这是在2017年完成

认证要求成员企业权衡其决策的影响对员工,客户,供应商,社区和环境。公共透明度和法律责任也很重要。目的是鼓励企业是向善的力量。

“它指导我们如何运行SinnovaTek和对待我们的员工和客户,”创新Vargochik的副总裁。 “它加强了我们的使命,以减少食物浪费,同时我们也专注于产品的保留营养成分。所以这对我们来说是一个重要的步骤。”

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