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没有肉的巨无霸?是的——P(植物)L(生菜)

麦当劳将开始测试一款Beyond Meat汉堡,这将给这股以植物为基础的肉类热带来极大的支持。

P.L.T.(植物、生菜、西红柿)汉堡将在安大略省西南部的28家麦当劳店上市,其中包括加拿大最大的城市多伦多,在有限的时间内。为期12天的测试将于周一开始。超过肉类库存的

在上市前交易中暴涨20%。一些食品业内人士曾猜测,麦当劳可能会与雀巢合作,将一款素食汉堡推向北美市场。雀巢在麦当劳全球五大市场之一的德国生产了一款名为麦当劳纯素汉堡(McDonald's Vegan Burger)的大型纯素TS。由于消费者对植物替代品的兴趣日益增长,麦当劳表示正在测试P.L.T.。该公司表示,目前仍处于“学习模式”,因此将在其他地方添加Beyond Meat Burger之前对测试结果进行审查。

随着人们试图减少肉类摄入量和减少环境足迹,植物性蛋白质的趋势正在迅速增长。与素有平庸名声的素食汉堡不同,这种新型植物蛋白的外观和口感与肉类相似,对肉食者以及素食者和素食者都有吸引力。

麦当劳在接受无肉化趋势方面比竞争对手慢。汉堡王在美国的所有地方都出售不可能的大汉堡,蒂姆·霍顿在加拿大的一些市场上出售各种各样的非肉类三明治。白城堡、qdoba、bareburger等也在销售植物性菜单项。

到目前为止,麦当劳植物性汉堡的销量一直有限。两年前,该公司宣布将在芬兰和瑞典销售一种用大豆馅饼制成的麦维根汉堡。麦当劳与一家名为orkla的挪威特色食品公司合作开发了这一早期产品。这家连锁店还根据当地的需求,在一些菜单上提供素食汉堡。

对于麦当劳来说,这一决定并不那么容易,因为它一直在与一个复杂的菜单作斗争,这一复杂的菜单激怒了专营店,降低了服务速度。公司首席执行官史蒂夫•伊斯特布鲁克(steve easterbrook)此前表示,公司必须权衡是否增加植物菜单选项是“值得的”。

P.L.T.将放在一个烤面包上,上面通常有各种配料,包括生菜、洋葱和西红柿。麦当劳将收取6.49加元(合5美元)。奶酪也是可选的,6月份上市后,

超过了肉类的库存,上涨了近600%,但最近几周,由于担心奶酪被高估,它已经淡出市场。不过,自开盘价为每股25美元以来,股价仍上涨逾400%。

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