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Veggie汉堡公司Praeger博士与'完美汉堡'一起加入假

博士。以制作蔬菜汉堡的素食汉堡而闻名的Praeger正在扩展成假肉。

该公司已开始销售“完美汉堡”,一种无味的汉堡,旨在品尝和看起来像肉类为客户提供更多选择,并为目前市场上的假肉添加更健康的替代品。

新产品,可作为Beyond Meat和Impossible Foods的无肉馅饼的竞争对手,也可能有所帮助Praeger博士现金需要现实的肉类替代品。据研究公司欧睿信息咨询公司(Euromonitor International)称,到2023年,美国肉类替代零售市场可能达到25亿美元。

由于健康和环境原因,消费者试图减少肉类摄入量,因此对Beyond Meat和Impossible产品的兴趣激增。除此之外,第一季度销售额为4,020万美元,比去年同期增长215%,并且不会发布确切收入数据的Impossible表示自1月推出新款小吃以来其销售额飙升了50%。

Praeger博士的首席执行官拉里·普拉格说,该公司一直致力于制作假肉汉堡约一年半。与Beyond Meat的产品一样,Perfect汉堡是由豌豆蛋白制成的。但它还包括其他蔬菜,如甘薯,南瓜和胡萝卜。

随着新产品,Praeger博士希望“改善营养成分”,Praeger说,与当前的竞争对手相比。一份4盎司的Perfect Burger比同类Beyond和Impossible产品的钠含量更低。它的脂肪含量也低于4盎司的Beyond Meat。

在蛋白质中添加蔬菜是真正的肉类销售商正在探索的趋势。

Tyson,世界上最大的肉类之一最大的肉类生产商,最近宣布了一种自己的混合汉堡,用真正的牛肉和蔬菜制成。家禽加工公司Perdue最近还推出了一种新型混合蛋白产品:鸡块,招标和含有蔬菜的肉饼。

完美汉堡已经出售给Praeger博士的食品服务客户,普拉格说。到今年年底,它应该在约他补充说,有1000家餐馆或食品卖家。最终,Praeger博士计划在杂货店货架上销售该产品。

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